Iskanja

Kako očistiti in filetirati krapa

Kako očistiti in filetirati krapa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kako očistiti in filetirati krapa: nasvet, kako očistiti krape in kako kuhati pridobljene fileje.

Kako očistiti krapa

Tamkrapjesladkovodne ribe, na trgu je od 3 do 35 kg. Ima posebej mastno meso in značilen okus, ki ga ne znajo ceniti vsi.

Kako kuhati krapa?Ravno zaradi svojega okusakrappogosto ga kuhamo v sladko-kislem ali dušenem, obogatenem z začimbami in drugimi okusi. Preden vam dam nekaj nasvetov okako kuhati krapain poglejmo, kako filirati to ribo, začnimo s predhodno pripravo:kako očistite krapa?

Najprej krvava novica: če ste ribič, morate vedeti, da lahko krapi umrejo zaradi zadušitve ali z ostrim rezom glave na višini škržnih predelov. Rez mora biti čist, sicer srce začne dovajati kri in meso postane manj apetitno. To pomeni, da mora biti rez oblačila opravljen v največ 3 sekundah.

Kako očistiti krapa?

  • Odstranite glavo in jo odstavite za poljubno juho.
  • Krape je treba razdeliti na predel trebuha, da se odstranijo drobovine.
  • Odrežite trebušno in hrbtno plavuti, tako da ostane le "rep".

Kako rezati krapa?
Za recept ocvrt krap, juhe ali pečenega krapa, običajno dobite prečne rezine, da dobite zrezke, ki še vedno ohranjajo hrbtenico. Če je krap majhen in ga očistite, kot je opisano zgoraj, ga boste preprosto morali kuhati, ne da bi dobili zrezke.

Drugič, vključuje odstranjevanje hrbtenice ribe, v bistvu boste moralikrap na filete. Krapove fileje lahko pripravimo dušene, da dobimo odlično ribje parmigiane (ja, ribe, paradižnik in jajčevci!) Ali druge recepte.

Kako filetiramo krapa

Ko ste enkrat čisti (torej po odstranitvi glave, hrbtnega in trebušnega plavuti in drobovja) lahkofileto sladkovodno ribo s posebnim nožem.

Zakaj je nož pomemben? Za odstranitev rib potrebujete nož s tankim in predvsem prilagodljivim rezilom. Ne mislite, da morate za ribji nož zapraviti celo bogastvo! Na trgu so seveda kuharski noži z japonskimi ali nemškimi rezili, ki presegajo 100 evrov, toda za vas, ki se morate omejiti na kuhanje za prijatelje in družino, je dovolj preprost nož, ki je dovolj prilagodljiv in dobro izdelan.

Nož za ribji file z odličnim razmerjem med kakovostjo in ceno lahko na Amazon kupite po ceni 7,89 € z brezplačno poštnino. Za vse informacije vas vabim, da obiščete "to Amazon stran". Nož sem preizkusil sam in moram reči, da za nabavno ceno vrne donos in kakovost rezila, enako številnim nožem za file veliko dražje in plemenitejše.

Prosimo, upoštevajte: želim pojasniti, da naše spletno mesto nima povezave s proizvajalcem, zato vas prosimo, da izberete nož, ki vam je ljubši! :) Moj je le nasvet, povezan z osebnimi izkušnjami, saj sem zajel veliko denarja za prav poseben in plemenit japonski nož, ki ga nisem znal ceniti (pogosto je bil nabrušen in rezilo manj prilagodljiv).

S pravim nožem je vse lažje. Če ne, lahko poskusite s tankim nožem tako po širini kot po debelini. Dobro operite ribe in začnite loviti krapa, tako da nož spremljate od zgornjega dela (hrbtni del) do spodnjega dela (ventralni del). V bistvu boste morali ribe rezati po dolžini.

Krap filetiramoto je enostavno, saj ima ta riba zelo dvojne kosti in jo je lažje upravljati.

Kako kuhati krapove fileje

Ko so filetirani, tjkrapovi filejiJa, lahkocvreti, ocvrt krap je zelo priljubljen: fileje le pohajte in popražite.

Če so krapovi fileji zelo dvojni, ker ste imeli srečo, da ste našli zelo velik primerek, predlagam, da jih narežete v knjigo in obogatite s čopičem masla in nekaj kapljicami limone. Na ta način bo meso postalo mehkejše in bolj dišeče. Fileje lahko aromatizirate tudi z okusi po lastni izbiri (drobnjak, peteršilj, česen, čebula ...) in jih kot alternativo limoni (nikdo ne mara tega kislega pridiha citrusov) navlažite s pomarančnim sokom ali klasičnim belim vinom.

Upoštevajte: krapovo meso je zelo prebavljivo in bogato z vitaminom A, vendar obstaja velika razlika v okusu med gojenimi krapi in ribi. Ribolovni krap se hrani na morskem dnu in ima močnejši okus mesa. Če je vaš ribiški krap, ga pustite delovati eno uro pokrito z rezinami citrusov (če ga želite pripraviti dušenega ali sladkega in kislega), bo močan okus rahlo odkrit!

Druga navodila za čiščenje rib:

  • Kako očistiti nosno blazinico
  • Kako očistiti modre ribe


Video: Oslic u foliji Recept (Junij 2022).


Komentarji:

  1. Mikko

    Zanimivo. Čakamo na nova sporočila na isto temo.

  2. Taysir

    Avtor +1

  3. Malakazahn

    veličastna misel

  4. Gahn

    Mislim, da nimate prav. Prepričan sem. Vabim vas, da se pogovorite.

  5. Demothi

    Največje sporočilo

  6. Ingall

    I apologize for interfering ... I understand this issue. Pogovorimo.



Napišite sporočilo